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豆芽机生的绿豆芽发苦是何原因

发布时间:2016/3/17 15:59:08
  各种“毒豆芽”新闻的报道,让人对市面上的豆芽望而却步。但是还是有很多的人舍弃不掉豆芽菜的美味的,于是就买了豆芽机来自己发。可是在发豆芽的过程中,很多人都遇到了同样的问题,那就是豆芽机发的豆芽是苦的,这是什么原因造成的呢?

豆芽机生的绿豆芽发苦是何原因

  一、豆的问题

  一般为豆的问题,千万不要去超市买豆,因为超市卖的一般不是发芽豆。要到农贸市场去购买发芽豆,才可以发出可口的豆芽!

  二、遮光罩问题

  豆芽在生长过程中是不可以见光的,一但见光就会变绿,所以在栽培过程中遮光罩和面盖尽量不要揭开。

  注意事项:

  1、发绿豆时注意不要见光,否则长出绿色叶子的豆芽是苦的,另外把豆芽的根切掉,否则炒出来也是苦的。

  2、豆芽不是越高越好。研究证明,黄豆芽3~4cm营养价值是最高的,绿豆芽长到2cm左右时,营养价值最高,每500克维生素c含量可达180毫克。

  造成豆芽会发苦的原因主要有以上两点,希望能够对大家有所帮助。
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