高中化学有机物（高中化学有机物鉴别方法总结）
步骤：取样，滴入NaOH溶液，加热至分层现象消失，冷却后加入稀硝酸酸化，再滴入AgNO3溶液，观察沉淀的颜色。
结果：根据颜色确定是何种卤素，白色沉淀是氯元素，淡黄色沉淀是溴元素，黄色沉淀是碘元素
取样，加入硫酸溶液，加热促进淀粉水解[来源:Zx
几分钟后，冷却，取少许水解液分成二份，其中一份滴加碘水，如变蓝色，说明淀粉没有完全水解，如不变色，说明淀粉已经完全水解；
另一份滴入NaOH溶液，中和硫酸，再滴入新制氢氧化铜，加热，如有砖红色沉淀生成则说明淀粉已经发生水解。
方法一：取样，滴加新制的银氨溶液，水浴加热，如产生光亮的银镜，则含醛基。
方法二：取样，滴加新制的氢氧化铜，加热，如产生砖红色沉淀，则含醛基。
取样，滴加几滴FeCl3溶液，若溶液呈紫色，则说明含有酚羟基。
取样，滴加碳酸氢钠溶液，若产生大量气泡，则说明含有羧基。
烯醛中既含碳碳双键、又含醛基，如直接使用溴水，这两种官能团都有反应，对官能团的检验会造成干扰。
检验方法：
（1）若是纯净的液态样品，则可向所取试样中加入溴的四氯化碳溶液，若褪色，则证明含有碳碳双键。
（2）若样品为水溶液，则先向样品中加入足量的新制Cu(OH)2悬浊液，加热煮沸，充分反应后冷却过滤，向滤液中加入稀硝酸酸化，再加入溴水，若褪色，则证明含有碳碳双键。
注意！
★若直接向样品水溶液中滴加溴水，则会有反应：—CHO+ Br2 + H2O→—COOH + 2HBr而使溴水褪色。
取样，向试样中加入NaOH溶液，振荡后静置、分液，向水溶液中加入盐酸酸化，再滴入几滴FeCl3溶液（或过量饱和溴水），若溶液呈紫色（或有白色沉淀生成），则说明有苯酚。
注意！
★若向样品中直接滴入FeCl3溶液，则由于苯酚仍溶解在苯中，不得进入水溶液中与Fe3+进行离子反应；若向样品中直接加入饱和溴水，则生成的三溴苯酚会溶解在苯中而看不到白色沉淀。
★若所用溴水太稀，则一方面可能由于生成溶解度相对较大的一溴苯酚或二溴苯酚，另一方面可能生成的三溴苯酚
溶解在过量的苯酚之中而看不到沉淀。
方法一：蛋白质遇到浓硝酸变成黄色。
方法二：遇到双缩脲试剂（过量氢氧化钠溶液中滴加硫酸铜溶液）显紫玫瑰色，含有两个或两个以上肽键的化合物均能发生该反应。
方法三：取样，灼烧，有烧焦羽毛气味。
取样，滴加茚三酮溶液后，若呈紫色则证明有氨基酸。
实验室用浓硫酸与酒精加热制得的乙烯气体中往往含有CH2＝CH2、SO2、CO2、H2O，如何检验这些气体呢？
将气体依次通过无水硫酸铜、品红溶液、饱和Fe2(SO4)3溶液、品红溶液、澄清石灰水，各试剂的用途依次为无水硫酸铜检验H2 ，
品红检验SO2， 饱和Fe2(SO4)3溶液除去SO2，后面的品红溶液确认SO2已除尽，用澄清石灰水检验CO2，最后用溴水或溴的四氯化碳溶液或酸性高锰酸钾溶液（检验CH2＝CH2）。
因为最后还要检验乙烯，所以前面除二氧化硫气体不宜用酸性高锰酸钾或溴水
