我的同事中，有很多来自四川的朋友，我经常去他们那里吃饭，所以我不知不觉地爱上了川菜。 我们今天做的回锅肉这道菜就是跟他们学的，但是我们做的还不能算是正宗，只能说是改进了，但是味道还是很不错的！ 以后还可以作为家常菜招待大家哦~
超级简单的家常菜，美味的回锅肉
五花肉 500 克
半个洋葱
青椒 100 克
3 个辣椒
豆瓣酱3勺
少许生姜
盐适量
鸡精 适量
辣椒酱 适量
超简单的家常做法，美味回锅肉
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材料：将五花肉洗净，切成大块。
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焯水：将切好的大块肉放入锅中，加水焯一下。 水不要放太多，焯水的时间要长一些。
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辅料：青椒、洋葱切小块，姜切丝，辣椒斜切小块备用。
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将焯水的五花肉切成大小相等的片。
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锅里放少量油，放入几片五花肉炒香。
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等肥肉的油快出的时候，就可以把肉全部放入锅里翻炒了。
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肉半熟时取出。 不要炒得太老，否则味道就不好了。
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锅里继续烧热油，然后加入姜片和辣椒豆瓣酱。 如果喜欢吃辣的，可以加点辣椒酱，或者直接加入干辣椒，翻炒一下。
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然后加入肉继续翻炒。 这时一般不需要加水，因为里面已经有很多油了。
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最后加入配料洋葱和青椒翻炒，可以加少许鸡精和盐。 因为豆瓣酱很咸，加盐的时候一定要考虑到这一点。
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食材煮熟后，即可从锅中取出，盛入盘中。 美味回锅肉原来这么简单！
美味的回锅肉，超简单的家常菜
