木耳味道鲜美，可素可荤，营养丰富。 它味甘、性平，具有多种药用功效。 可益气强身，具有活血作用，可防治缺铁性贫血等； 它能补血养颜，使皮肤红润有光泽，能疏通肠胃、润滑肠道，对高血压患者也有帮助。
如何选择木耳、如何食用最科学的工具/原料
优质菌类
木耳怎么选、怎么吃最科学的操作方法
挑木耳
首先，其颜色要黑而有光泽，大小均匀，体轻而干，半透明，无杂质，膨胀性好，有清香。
怎么吃最好？
用盐和淀粉浸泡木耳，可以使木耳很快变软，并去除细小杂质。
木耳大部分都是作为辅料，炒菜、炖菜、做汤等，加一点木耳，就非常美味，味道非常鲜美。
木耳适宜心脑血管病、结石病、缺铁性贫血患者及女性。
长期使用电脑的工人、矿工、冶金工人、纺织工人、理发师吃饭。
红枣木耳
两者相配，乃是补血佳品。 适合肤色暗黄的人，可以使肤色红润，容光焕发。 也适合月经过多、贫血的女性食用。
如何选择木耳？ 木耳怎么吃才最科学？
