这里给大家分享一下家常红烧鲫鱼的做法，味道鲜美。 希望对喜欢吃鲫鱼的朋友有所帮助。
鲜香红烧鲫鱼的做法
1条鲫鱼
四五个大蒜
红辣椒 一块
一块姜
少许酱油
料酒 少许
盐适量
鲜香红烧鲫鱼的做法及操作方法
先将鲫鱼洗净（市场或者超市买的鱼可以直接切，不用自己动手）。
用刀在鱼身两侧划几道口子，盛入盘中。 将姜片（去腥）塞入鱼腹，倒入少许生抽、料酒，加少许盐，腌制5分钟。
腌鱼的同时，准备好蒜、红辣椒、姜，切碎备用。
鱼腌制好后。 锅中倒入油，油烧热，放入腌好的鱼，两面煎。 炸鱼要一侧煎，尽量少翻动。 也就是说，要等到鱼的一面金黄后才翻面，否则鱼皮很容易脱落。 * 腌鱼材料可以省略*
鱼煎好后，盛入盘中。 先将白蒜和红辣椒放入锅中翻炒，然后加入蒜叶和姜，一起翻炒。
然后，将煎好的鱼放入锅中，加入适量的水和盐，水开后将鱼翻面，煮一会儿。 就可以上桌了。
鲜香红烧鲫鱼的做法
