大家好，乐天来为大家解答以下问题，炒菜中蚝油的作用是什么，很多人不知道蚝油的作用是什么，现在就来看看吧！
1、病情分析：蚝油是广东传统调味品之一。
2、味道鲜美，桃香浓郁，粘度适中，营养价值高。
3、其中所含的谷氨酸可以增强食物的鲜味，改善口感。
4、锌是人体必需的营养素之一，对人体的生长发育有帮助。
5.生殖遗传和免疫的作用。
6、其中所含的不饱和脂肪酸具有增强记忆力、提高大脑活力等重要保健功能。
7、此外，蚝油中还添加了多种维生素，具有抗氧化、清除自由基、抗衰老等作用。
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