在日常家庭饮食中，茄子是我们经常吃的一种蔬菜。 它质量高、价格低，而且制作方法也很多，所以很受老百姓的喜爱。 其中，比较常见的有烤茄子、烤茄子等，下面，小编就给大家介绍一下烤茄子的具体方法。
如何制作烤茄子，家庭烹饪，烤茄子，配料
2-3个茄子
一个辣椒
少量胡萝卜
淀粉 少量
少量油
葱、姜、蒜少许
少量酱油
烤茄子的制作方法
1
首先准备好主要材料。 根据家人的需要，准备2到3个茄子，洗净后切成小块备用。
2
准备一个辣椒，敲碎去掉里面的籽，切成小块，胡萝卜切成小块，备用。
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准备一碗淀粉汁，将淀粉倒入小碗中，加入适量水，加入少量酱油，备用。
烤茄子的制作方法
1
将炒勺放在煤气上烧热，倒入适量的油，等油热后，倒入事先准备好的茄子块。
2
将茄子块充分涂油。 注意茄子比较吸油，所以油量要控制好，以免烧焦。
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将炸好的茄子块从煎勺中取出，放入大碗中，稍稍冷却，作为下一步烧制的主料。
烤茄子的制作方法
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将煎勺清洗干净，再次放在火上加热，倒入少量油。 注意这次油不要放太多，因为茄子已经炸熟了。
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油温适中后，在炒锅中放入少量葱、姜、蒜，以增强这道菜的香味。
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将事先准备好的辣椒片和胡萝卜片倒入炒勺中翻炒几下。
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然后我们需要将预先准备好的淀粉汁倒入煎勺中，使酱汁勾芡。
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然后，我们将抹好油的茄子块倒入炒勺中翻炒。 如果怕茄子煎坏了，可以倒过来煎。
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将茄子烤2分钟左右，根据家人口味加入少量盐、味精等调味料，即可出锅。
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这样，一道美味的烤茄子就成功煮熟了，而且看起来还是蛮有食欲的！
烤茄子怎么做？家常菜烤茄子的做法