麻婆豆腐的简单做法(正宗麻婆豆腐这样做)
麻婆豆腐是四川省传统
名菜之一,此菜特色就是麻、辣、鲜、香、烫、翠、嫩、酥,将川菜麻辣味型的特点展现的淋漓尽致,是下饭神器啊哈哈哈B
y 曦哥和米团的麻麻嫩豆腐 1块
肉沫 50克
食用油 1勺
小葱 1根
大蒜
五瓣姜 五片
豆瓣 一勺
花椒面 适量
老抽 2勺
1、准备所有食材,豆腐切一厘米左右正方形,姜蒜切成沫,葱切沫
2、锅中放适量清水,水开倒入豆腐,放两勺老抽,半勺盐煮三分钟沥水备用
3、热锅放一汤勺油,放肉沫炒干
4、倒入姜蒜末豆瓣炒香
5、倒入豆腐加小半碗清水煮三分钟,然后勾芡,放一勺味精,装盘
6、撒上花椒面,葱花,超级下饭的麻婆豆腐就做好啦!
勾芡需要慢慢摸索,太多会比较黏稠,太少又没感觉,慢慢来吧