钙流失会降低骨质密度，导致骨质疏松，所以想要拥有好的骨骼，就必须保证足够的钙。 虾皮是沿海城市餐桌上不可缺少的食物，也有人将其视为补钙明星。 那么，问题来了，虾皮真的可以补钙吗？
先给大家看一个数据：100克虾皮含钙992毫克，在食物中含钙量比较高。 但如果一味地认为虾皮是最好的补钙食品，那就太片面了。 虽然虾皮的钙含量很高，但很少有人能每天吃100克虾皮。 首先，虾皮很轻，一般一汤菜只加1到2克。 其次，虾皮的含盐量非常高，远远超过人体日常需要。 如果吃100克虾皮来补钙，人体确实很难支撑100克虾皮的盐分含量。 另外，由于人们不能彻底咀嚼虾皮，虾皮中的钙大部分会与不消化的食物残渣一起排出体外，虾皮中的钙并不像想象中那么容易吸收。
而且最重要的一点是，补钙不能只看钙的含量，还需要考虑钙的实际吸收情况。 食物中的维生素D和适量的蛋白质都是促进钙吸收的有效因素，但虾皮不具备这些有价值的因素，单纯依靠高钙含量并不能解决根本问题。 从这一点来看，虾皮确实算不上补钙明星。
有人会问，既然虾皮含钙量不是很高，喝骨头汤能补钙吗？ 如果您认为喝骨头汤是钙的良好来源，那您就错了！ 因为骨头里有钙，无论煮多久都很难溶解到汤里。 汤的主要成分是水、脂肪、少量蛋白质、钠。 大部分营养成分仍然在炖肉中，而且汤汁呈乳白色，因为含有大量的脂肪。 小心喝了会发胖。
如果缺钙，成人会经常抽筋，儿童会生长缓慢，老人会出现骨质疏松。 那么什么食物含钙最多呢？
富含钙的食物如牛奶、豆类、海带、坚果等。牛奶是钙的最佳来源。 牛奶不仅含有丰富的钙，而且吸收率也很高。 它是补充钙质的良好来源。 鱼类和贝类的钙含量也很高，例如泥鳅。 豆制品等植物性食品和硬果类食品（如花生仁、核桃仁）补钙效果较好。 金针菇、萝卜、香菇、木耳等蔬菜含钙量比较高。 油菜、大白菜等常见绿叶蔬菜的钙含量也较高，与牛奶相当。 在各种谷物中，燕麦的钙含量最高。
建议日常补钙以牛奶和蔬菜为主，这样效果最好。 不过，蔬菜补钙也要注意防草酸，因为有些绿叶蔬菜中含有草酸，草酸与钙结合形成草酸钙。 草酸钙的存在不利于钙的吸收。 另外，平时可以适当晒晒太阳。 阳光中的紫外线可以帮助人体获取维生素D，并帮助人体吸收钙。
