说到砷，很多朋友都感到陌生。 似乎在我们的生活中并不经常出现。 今天我们就来了解一下砷以及砷超标的水对人体的危害。
也许你不知道砒霜这个名字，但你一定对它的老字号“砒霜”不陌生。 砷的化合物三氧化二砷，古称砒石或砒霜。 砷及其化合物主要用于合金冶炼、农药、医药、颜料等工业。 其大部分化合物具有致命毒性，可通过口、鼻、皮肤进入人体，尤其是三氧化二昆。 人体摄入三氧化二砷的中毒量为5mg～50mg，致死量为70mg～180mg。
砷化合物对人体的危害很大，它会对身体的各个系统造成严重的损害。 即使是慢性砷中毒，如饮用水中砷超标、长期接触砷等，也会对身体造成严重危害，引起皮肤癌、肺癌、膀胱癌、肝癌等，给患者带来极大痛苦。
净化砷超标的饮用水是许多国家面临的问题。 2019年7月3日，“第七届环境砷国际学术会议”在北京召开。 在本次会议上，饮用水中除砷技术成为讨论的焦点。 不过，在中国医科大学公共卫生学院预防医学研究所所长、环境与慢性病研究中心教授孙桂帆看来，饮用水除砷技术仍面临很大挑战。 首先，砷在不同的氧化还原条件下会改变形态，使得传统的过滤技术无法有效去除砷，他说。 许多技术在实验室条件下可以很好地处理水中的砷，但当在现场遇到不同的水环境和竞争颗粒时，很容易导致技术“熄火”。 其次，处理后的砷容易产生二次污染。 与其他有机污染物不同，砷不能被人类分解和消除。 多年来许多除砷技术和方法都未能解决这个问题。 此外，天然地下水含砷地区主要分布在经济落后的农村地区，利用自家井抽水饮用。 如果新技术使用和维护过于复杂，或者成本过高，就很难推广应用。
解决部分地区饮用水砷含量超标是全球共同努力的重大课题。 希望在不久的将来，相关领域的专家能够克服困难，拯救那些仍在遭受砷中毒的人们。
本文经科信食品营养信息交流中心业务部主任阮光峰科学校对。
