茄子最好是烧着吃，但是有点油，我们来做一盘茄子吧。
家常茄子的做法
1 个茄子
3 茎香菜
50克花生油
3 克 葱
6 瓣大蒜
酱油15克
盐3克
自己在家怎么炒茄子
茄子洗净，切片，葱切圈，蒜切末，香菜洗净切小块。
将花生油放入锅中，加热。
将茄子一根一根放入锅中，炒透，捞出。
茄子全部煎好后，将葱花放入锅中。
将盘子上的茄子放入锅中，用锅铲将茄子铲成小块。
锅中加入适量酱油，可增色增味。
锅中加入少许盐调味。
茄子炒至半熟后，加入蒜末，一起炒至蒜香。
然后把切碎的香菜放入锅中，翻炒均匀，然后就可以盛盘了。
自己在家怎么炒茄子
