白菜丝的简单做法是《素食家常菜大全》里的一道常见菜，但是白菜丝怎么做最好，就按照我的方法来做这道白菜丝吧。
素菜中白菜丝的功效与作用：
防癌抗癌、杀菌、增强机体免疫功能、促进消化
家常素食菜谱白菜丝的用料和调料：
白菜一根，大蒜一根，丁香几瓣，干辣椒，花椒10-15粒，10颗左右，陈醋，老抽少许，糖少许，盐少许，鸡精少许
素食食谱家常菜谱教你家常白菜丝
将白菜用手撕成小片，干辣椒切成小片，大蒜切片
锅中油热后关火，加入蒜片炒香，然后加入花椒和干辣椒
炒出香味后加入白菜，炒至颜色稍有变化，加入陈醋和老抽，翻炒均匀，加少许糖提鲜，加少许盐和鸡精提味
素食食谱 家庭烹饪方法 营养分析
卷心菜的抗衰老和抗氧化作用高于芦笋和花椰菜
卷心菜的营养价值与大白菜相差无几，维生素C含量丰富。
另外，卷心菜富含叶酸，这是羽衣甘蓝类蔬菜的优势。 因此，孕妇和贫血患者应多吃白菜，白菜也是女性重要的美容佳品。 经常食用卷心菜可以防止皮肤色素沉着，减少青少年雀斑，延缓老年斑的出现。
可以提高人体免疫力，预防感冒，保护癌症患者的生命指标。 抗癌蔬菜中，卷心菜排名第五，相当突出。
卷心菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。
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