红烧肉既然叫红烧肉，当然免不了捏一下，但这是上桌的最后一步。 在这一步之前，还有很多困难和艰辛需要掌握，但只要你能适应，这并不是一件困难的事情，只能认为过程多了一点，复杂了一点。
正宗腌肉的制作方法简单易行又美味
五花肉3000克
梅干 适量
酱油 适量
冰糖适量
八角 适量
肉桂 适量
葱、姜适量
盐适量
油适量
白酒适量
正宗腌肉的制作方法简单易行，味道鲜美。
1、梅干菜浸泡过夜，清洗数次，去除泥沙，葱、姜切片备用； 白酒。
2、五花肉洗净后，加入葱、姜、桂皮、八角、白酒几滴，放入砂锅中，大火烧开后转小火；
3、焖20分钟，捞出趁热淋少许老抽；
4.锅内刷薄薄一层油，将肉皮下入锅中，小火慢慢煎；
5、待肉皮颜色金黄油溢出后，将肉四面煎至上色捞出；
6、用肉上的油脂，加入泡好的冬菜炒匀；
7、然后倒入刚才煮好的肉汁，加入生抽、少许盐、老抽和适量冰糖调味，小火煮15分钟；
8、煎好的肉稍微冷却后，切成片，皮朝下，均匀地摆在饭碗里，上面铺上腌菜；
9.放入高压锅中蒸熟。 20分钟后，放掉气体，打开锅。 滤去蒸好的油脂，然后放入蒸20分钟。 肉蒸好后，再次过滤掉油脂。 然后找一个盘子，把它翻过来。 就是这样。
酸菜红烧肉的正宗做法，简单易做又美味
