我写这道菜是因为我昨天生病了！ 最近，气温变化很大。 衣服增减不当，会导致你着凉，甚至发烧。 感冒会引起喉咙发炎、头痛和脑部发热。 建议尽快洗个热水澡驱除寒冷。 如果洗澡后不见好转，可以强迫自己做一些运动或健身气功，直到浑身出汗，盖上被子睡觉。 这个时候我们还需要注意饮食。 炒苦瓜是不错的选择。 苦瓜炒熟后，性温，清热解毒，实乃佳品。
炒苦瓜家常食材
1 苦瓜
2瓣大蒜
盐适量
少量糖
酱油 适量
炒苦瓜的自制做法操作方法
苦瓜洗净外皮，对半切开，去掉瓤，用斜刀切片； 将大蒜去皮，用刀拍打； 准备好所有的材料和调味料。
用中高温将锅中的油加热。 油热7分钟后，加入蒜瓣，炒香。 继续加入切碎的苦瓜快速翻炒（如果锅太干，可加少量水）。
加生抽上色，老抽的颜色比较浓，所以最好用生抽。
添加少量的糖可以中和一些苦味，使味道更好。
菜中加入调料后，需要快速翻炒，这样可以减少营养成分的流失。
最后根据自己的口味在锅里加入适量的盐，因为加了酱油，如果平时吃的很清淡的话可以不加盐，生抽就够了； 另外，整个烹饪过程不超过2分钟，味道比较脆，如果喜欢软的，可以多煎一会儿。
自己在家炒苦瓜
