河虾在很多地方也被称为淡水虾。 一般池塘、水库等地方较多。 当然，现在很多人都在养殖这种河虾。 与吉尾虾相比，河虾个头更小，肉质更鲜美，更不用说味道了。 而且河虾的钙含量比较高，适合正在生长发育的儿童。 那么，今天我就教大家做最家常的咸水河虾！
家常咸水虾的用料
河虾 500 克
1块姜
3 个青葱
5汤匙食用盐
家常咸水虾的操作方法
准备材料：鲜河虾一斤左右，姜一块，葱两三个。 新鲜的河虾是那种活蹦乱跳的。 如果出现枯萎或身体发白的情况，就不宜购买。 河虾虽然比奇异虾贵，但营养丰富，而且相对健康安全。
河虾清洗：用清水浸泡一会儿，然后清洗几遍。 因为我们买河虾的时候，会发现盛虾的盆不干净，水也浑浊。 因此，我们在烹调河虾之前一定要用清水反复清洗，这样更卫生。
加工原料：大姜洗净切成大姜片，大葱切成葱花备用，河虾洗净备用。 很多人吃姜时喜欢把皮去掉，其实这是错误的。 生姜带皮吃很好，只需将带皮生姜洗净，切成片即可。
锅中放入适量的水，将姜片铺在锅中，然后倒入事先准备好的河虾。 注意水的放入量要适量，不能太多也不能太少，一般多一两厘米的水就足以淹没姜和河虾了。 如果第一次做不好，就再加点水。
然后根据水和河虾的量加入适量的盐，一般四五勺左右。 这里所说的盐适量并不是我们平时炒菜时的适量，而是煮丰年虾时的适量，一般是炒菜量的四五倍左右，这样我们的虾才能有咸味，吃起来看起来很好吃。
最后盖上锅盖煮十分钟左右。 出锅后撒上提前准备好的葱花。 葱花主要是作为点缀，如果是在家吃的话，这一步可以省略。 但如果是家庭客人或者注重菜肴的美观，撒一些葱花还是有必要的。
成品图：一道简单的家常咸河虾就做好了。 而且这种方法更好的保护了河虾的鲜味和鲜美，虾中的蛋白质不被破坏。 是河虾比较好的吃法。 这道菜特别适合小孩子吃，特别适合补钙。
家常咸水河虾
