蒜苗是一种营养非常丰富的食材,味道也很特别。 嫩的部分味道非常好。 很多人都喜欢吃蒜苗,而且蒜苗的烹饪方法也有很多种。 两种食材顾名思义,煎的方法如下,有兴趣的可以看看。
家常菜蒜蓉炒鸡
蛋的用料1把蒜苗
2个蛋
油、盐、酱、醋、料酒少许
大蒜和干辣椒少许
蒜苗炒鸡蛋的家庭烹饪方法
1
选一把新鲜的蒜苗,选不干、头脆的。 如果头比较老,可以切一小段,把蒜苗切成等长的小段。
2
将切好的蒜苗用水清洗几遍,打开电磁炉,锅中加入适量的水,加少许盐和醋,水烧
开,将洗净的蒜苗放入水中煮几分钟,把蒜苗焯一下,这样炒出来的蒜苗会更软,味道也更好。3
将焯烫好的蒜苗取出,用冷水浸泡,恢复常温后沥干水渍,放入干净的盘中,加入各种调味料,拌匀,腌制片刻。
4
准备两个鸡蛋和一个干净的碗,将鸡蛋打散,将蛋黄、蛋清放入碗中,加少许盐,用筷子搅拌均匀。
5
焯烫蒜苗的锅洗净,然后放点油,多一点,先把鸡蛋炒一会儿,让其定型,然后捞出备用。
6
准备少许大蒜和干辣椒,分别加工成蒜末和辣椒段; 锅里再次加入少许油,
加入辅料炒一会,然后倒入沥干的蒜苗。7
炒一会,大概两三分钟后,加入之前煎好的鸡蛋,拌匀炒,炒的过程中加点调料,根据每个人的口味调整,因为蒜苗已经煮透了,所以这里不用炒太多,时间长了,取出一点尝尝味道,然后盛到盘子里,一盘美味的蒜苗炒鸡蛋就做好了。
家常菜蒜炒鸡蛋