用普通的食材,做出美味的食物; 【魔芋烧鸡】简单做法,快来跟我学吧……
【魔芋烧鸡】简单食谱用料
半只土鸡
魔芋800克
2 个青椒
1 茎欧芹
2 个红辣椒
姜、蒜各适量
八角、肉桂各适量
干辣椒、干辣椒适量
豆瓣酱、料酒适量
盐、糖
食用油 适量
【魔芋烧鸡】简单的操作方法
先把魔芋加工一下,切成厚
度适中的片,中间划一刀,形成节点(也可以直接切成小块)将鸡肉洗净,切成小块。
将青、红辣椒切成小块,生姜切碎,大蒜去皮,准备其他需要一起使用的调料
炒锅中烧水,加少许盐烧开,放入魔芋片,煮5分钟捞出。
另起锅烧热,加少许油,油烧热后加入鸡块,炒5分钟
加入姜、蒜、八角、桂皮、辣椒、干花椒一起炒出香味
然后加入料酒(白酒也可以)炒香,然后加入豆瓣酱炒至红油色
最后加入煮好的魔芋,搅拌均匀
沿着锅的两侧加入温水,多一点即可覆盖所有成分。
用大火煮沸,然后转中小火煮约1小时。 这一步可以加啤酒代替水,鸡肉会更香。
10
待鸡肉
熟透,汤不多时,尝咸淡调味,加少许糖,加入青、红辣椒块,拌匀。【魔芋鸡】简单做法