大家好，今天小爱为大家解答以上问题。 很多人还不知道条子肉的正宗做法。 我们现在就来看看吧！
肉条的做法
1.肉一块，蜂蜜，盐，鸡精，八角，陈皮，姜片，葱，酱油。
二、做法： 1、肉要肥瘦相间。 先把买来的肉用开水烫过，主要是去除肉表面的血沫。 水过后，把肉放在一边晾凉，把表面的水擦干，然后把整块肉用蜂蜜包裹起来备用； 2. 煎锅烧热油，然后将裹好蜂蜜的肉皮下入油中，用小火慢煎。 将每一面煎至顶部非常好。
3、然后把炸好的上色的肉放一边晾凉。
4、凉肉切成大片，皮朝下整整齐齐地放入大碗中； 3、取出一个小碗，倒入酱油、少许盐和温水，拌匀后倒入肉碗中。 汤不用没过肉，然后在肉上放陈皮、八角、姜片、葱花； 4、蒸锅烧开水，打开肉碗，蒸30分钟。
5、30分钟后，取出蒸碗倒出汤汁，挑出上面的陈皮、八角等材料，再取出一个中等大小的盘子扣在蒸碗上，将肉倒扣放在盘子里； 5、把倒出来的汤倒回油锅里，加少许鸡精烧开，然后把汁倒在肉上，在肉上撒些蒜苗做装饰。
六、制作方法 1、将肉放入汤锅中用文火煮至6~7成熟，取出，抹上酱油上色； 2、炒勺倒入植物油，加热至7~80%的热度，放入肉，炸至鲜红捞出，放入清水中漂透，用流水漂浮至无浮油为止。 这是这道菜制作的关键环节；
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